KRAVs ekobarometer april 2025 - Året som gått och insikter framåt

KRAVs EKOBAROMETER

KRAVs

EK BAROMETER

INSIKTER FRAMÅT & ÅRET SOM GÅTT

APRIL 2025

KRAVs EKOBAROMETER

Intro

Ekomarknaden växer i Europa, både när det gäller andelen ekologiskt brukad jordbruks mark och eko-konsumtion. Med 18,3 procent andel ekologisk jordbruksmark ligger Sverige på åttonde plats i världen. Bland de KRAV-märkta livsmedel som lanserades i Sverige 2024 väckte Arlas Humlan-serie och Garants julskinka stort intresse. Totalt finns nu 8 012 KRAV-märkta produkter att köpa. Matbutikernas kampanjer för ekologiskt ökade kraftigt 2024 för första gången sedan 2017. Försäljningen gick särskilt bra för kött. Ost gick också bra, medan det fanns utmaningar för de KRAV-märkta äggen. Under 2025 firar vi att KRAV fyller 40 år, och konstaterar att årets Kantar-undersökning visar att KRAV är den hållbarhetsmärkning som 98,3 procent känner till och dessutom den märkning som flest nämner spontant när de får frågan vilken hållbarhetsmärkning som är den första de kommer att tänka på. Det är uppgifter att glädjas åt och att vårda under de 40 nya år som ligger framför oss.

SÅLDE BRA. Försäljningen av KRAV-märkt kött gick bra under förra året.

KRAVs EKOBAROMETER

Utblick i Europa

Två internationella forskningsinstitut, Fibl och IFOAM, sammanställer varje år läget för den ekologiska utvecklingen i världen. Sammanställningen som presenterades i februari 2025 gäller år 2023. Statistiken visar: • Andelen ekologisk jordbruksmark ökar, både i EU och i världen i stort. Sverige ligger på åttonde plats på världslistan med en andel på 18,3 procent ekologisk jord bruksmark. • EU:s eko-areal ökade till totalt 10,9 procent av den totala jordbruksmarken. • Danmark har världens högsta ekoandel av försålda livsmedel: 11,8 procent. Sverige ligger på en fjärdeplats med en ekoandel på 7,8 procent. • Sverige behåller sin femteplats från 2022 när det gäller ekologisk konsumtion, med 220 euro per invånare under 2023. I Danmark spenderade man 362 euro per invånare på eko-varor, och Schweiz låg i topp med 468 euro per invånare.

De tio länderna med högst konsumtion per capita (2023)

468

Schweiz Danmark Österrike Luxemburg Sverige Tyskland Frankrike USA

362

292

228

220

191

176

172

123

Kanada Belgien

101

0

100

200

300

400

500

PÅ FEMTEPLATS. Sverige behåller sin femteplats när det gäller konsumtion av ekologisk mat.

KÄLLA: THE WORLD OF ORGANIC CULTURE, 2025. RESEARCH INSTITUTE OF ORGANIC AGRICULTURE FIBL.

KRAVs EKOBAROMETER

Ekosvepet: Nyheter och höjdpunkter

Matbutikernas kampanjer för ekologiskt ökade 8,5 procent under 2024 jämfört med 2023, enligt en rapport från Matpris kollen i januari 2025. Det är den första ökningen sedan 2017. Fler eko-­ kampanjer i butikerna

MÅNGA NYA PRODUKTER. Bland de många nya KRAV-märkta livsmedlen under 2024 fanns Arlas Humlan-­ produkter som vann KRAVs nyinstiftade pris Go Organic Award, Arvid Nordqvists kaffe Nordic light, Oatlys havredryck, Garants Eko-julskinka och Protos blandfärs av kött och vegetabilier Smak av Svea Både&.

+8,5%

Med debatter, nyheter och intervjuer i media nådde vi en total räck vidd på 125 miljoner.

+ 100% 6,6 miljoner personer nådde

Tyskland slog eko-rekord 2024 med en försäljnings ökning på 5,7 procent, och sålde ekologiska livs medel för 17 miljarder euro. Efter tre år av stagnation ökade den ekologiska försäljningen i Danmark med 7,5 procent under 2024. Det var framförallt ekologisk frukt och grönt som drev tillväxten. Ekologiskt växer i Europa

vi via våra sociala kanaler 2024, en ökning med 100 procent jämfört med 2023.

KÄLLA: AGRICULTURAL MARKET INFORMATION COMPANY (AMI), 2025; KAUZA/ORGANIC ASSOCIATION

KRAVs EKOBAROMETER

Ekologisk utveckling genom åren

Försäljningsandel ekologiska livsmedel (%)

10

9,3

9

9

8,9

8,7

8,2

8

7,9

7,8

7,3

6,3

6

4,3

4,1 4,1 3,9

4

2

0

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023

POSITIV UTVECKLING FÖLJT AV LITEN NEDGÅNG. I början av 2010-talet var försäljningsandelen av ekologiska livsmedel inom dagligvaruhandeln endast omkring 4 procent. Därefter ökade försäljningsandelen av ekologiskt kraftigt åren 2013-17, och nådde 9,3 procent 2018. Nu har försäljningsandelen sjunkit något, och låg 2023 på 7,8 procent.

KÄLLA: RESEARCH INSTITUTE OF ORGANIC AGRICULTURE FIBL

KRAVs EKOBAROMETER

KRAV-märkt i handeln

2 000 000 tkr

6 000 000 tkr

-4,9% kr

-5% kr -4% vol

4 000 000 tkr

2023* 2024* 2022*

2 000 000 tkr

1 500 000 tkr

0 tkr

2022*

2023*

2024*

1 000 000 tkr

Det var framförallt försäljningen av ägg som påverkade nedgången i både värde och volym 2024 jämfört med 2023. Under 2023 ökade för säljningen av ekologiska ägg kraftigt på grund av salmonellautbrottet i konventionell produktion. Sedan mins kade försäljningen av ekologiska ägg 2024, då det fanns ett större totalt utbud av ägg på marknaden.

ÄGG PÅVERKADE FÖRSÄLJNINGEN 2024.

-20% kr -22% vol

+20% kr +23% vol

-3% kr 0% vol

500 000 tkr

+4% kr +8% vol

+14% kr +1% vol

400 000 kg/l

0 tkr

-14,4% vol

300 000 kg/l

200 000 kg/l

Mejeriprodukter

Kaffe

Ost

Spannmåls produkter

Kött

Ägg

100 000 kg/l

UPPÅT FÖR KRAV-MÄRKT OST OCH KÖTT. Mjölkprodukter stod för en stor andel av KRAV-märkt försäljning 2024, och fick därför stor betydelse för marknadsutvecklingen. Försäljningsvärdet på mjölkprodukter i allmänhet sjönk, men försäljningen av KRAV-märkt ost ökade, både i värde och volym. Försäljningen av kött ökande markant, med drygt 20 procent både i värde och volym.

0 kg/l

2022*

2023*

2024*

KÄLLA: NIELSENIQ SCANTRACK, DVH, VÄRDE & VOLYM, 2021-2024, VECKA 52 2024 (COPYRIGHT © NIELSENIQ.)

KRAVs EKOBAROMETER

Ekologiskt i offentliga inköp

Andel inköp av KRAV-märkt

MEJERIVAROR I TOPP. Bland inköpen av KRAV-märkta produkter till Sveriges kommuner, var mejeri varor det som inhandlades mest 2024, följt av ägg och skalade grönsaker.

28,3% Eko och KRAV av total

58,3% 1 41,7% 2

Mejeri produkter

Ägg

3

Grönsaker, skalade

31%

Så mycket eko köpte kommunerna (%)

ÖREBRO KÖPTE MEST. Kommunerna i Örebro län lade mest pengar under 2024 på inköp av ekologiska livsmedel till offentlig sektor (förskolor, skolor och äldreomsorg). KRAV-märkt och EU-ekologisk mat utgjorde tillsammans i genomsnitt 28 procent av svenska kommuners inköp under 2024, varav KRAV-märkta inköp stod för över hälften av inköpen. Tabellen visar kostnaden för inköp av ekologiska livsmedel i för hållande till de totala inköpen till offentlig sektor i Sveriges län.

37,6

36,6

34,4

32,8

32,7

31

30

29,6

26,9

25,2

Örebro Stockholm Skåne

Uppsala Kronoberg Gävleborg Södermanland Västmanland Östergötland Värmland

25

24,8

23,9

23

22,1

21,6

21,1

21

17,1

8,4

Jämtland Västernorrland Västra Götaland

Dalarna Jönköping

Kalmar

Halland Norrbotten Blekinge Västerbotten

KÄLLA: MATILDA FOODTECH 2025

KRAVs EKOBAROMETER

KRAV-märkt odling och djurhållning

Utveckling antal (2023-2024)

Utveckling % (2023-2024

2022 2024 Inkl omställning Inkl omställning Inkl omställning 2023

TENDENS TILL ÅTERHÄMTNING. Balansen mellan tillgång och efterfrågan på KRAV-märkta produkter är det som styr omfattningen av den KRAV-ekologiska produktionen. Under några år har försäljningen av ekologiska och KRAV-märkta varor minskat något. Det har inneburit att KRAV-certifierade producenter tvingats ställa om till konventionell produktion eller avveckla sin verksamhet. Nu ser vi en tendens till återhämtning, och kan förvänta oss att kurvan för ekologisk produktion är på väg uppåt igen.

MARK (ha) Åkermark Betesmark Jordbruksmark

388 622 102 319 490 941

292 198 83 454 375 652

354 379 96 205 450 584

-34 243 -6 114 -40 357

-9% -6% -8%

GRÖDOR (ha)

Exkl omställning Exkl omställning Exkl omställning

162 308 89 270 14 155

196 660 114 745 19 807 11 215

172 878 110 758 18 717

Vall & bete på åker Spannmål Baljväxter Oljeväxter Grönsaker Potatis Frukt och bär

-10 570 -21 488 -4 562 -4 039 -194 -65 -217

-6% -19% -24% -52% -15% -5% -44%

3 727 1 069 1 334 271

7 766 1 263 1 399 488

1 547 1 679 483

DJUR

Exkl omställning Exkl omställning Exkl omställning

480 539 211 642 18 326 903 432 31 611

735 378 268 808 32 380 1 191 071 36 761

508 074 234 886 25 460 880 894 34 222

-27 535 -23 244 -7 134 22 538 -2 611

Kycklingar Nötkreatur Slaktsvin Värphöns Lamm

-5% -10% -28% 3% -8%

KÄLLA: KRAV

KRAVs EKOBAROMETER

KRAVs nyckeltal

KRAV-certifierade

2022 2023

2024

Utveckling % (2023-2024)

Lantbrukare

2 762 26 5

3 544 11 7

3 176 24 5

-13% 8% 0% 0% -2% -5% -12% -12% -2% -5%

Fiskefartyg Företag godkända för fiske Vattenbruk

5 649 627

6 722 950

5 664 659

Livsmedelsförädlare Restauranger totalt

Restaurang och café Konferensanläggning med restaurang Skola och omsorg Registrerade artiklar i Mitt KRAV

176

121

106

40 734 8 509

49 489 8 415

43 478 8 012

STABILARE LÄGE. Antalet KRAV-certifierade primärproducenter har minskat då efterfrågan på ekologiska varor haft en nedåtgående trend under några år. Nu finns tecken på att trenden är på väg att vända, eftersom nedgången har stannat av och nu ligger relativt stabilt när det gäller livsmedelsförädlare, restauranger totalt samt antalet KRAV-märkta produkter.

KÄLLA: KRAV

KRAVs EKOBAROMETER

98% KÄNNER TILL KRAV

I stort sett alla svenskar, 98 procent, känner till KRAV enligt en Kantar-­ undersökning. Flest känner till varu märket KRAV bland andra hållbarhets märkningar, och KRAV är dessutom den märkning som flest nämner spontant. När KRAV bildades 1985, var det för att kontrollera det som kallades “alternativ odling”. 40 år senare är KRAVs främsta uppgift att driva utvecklingen av ekologisk produktion, informera om betydelsen av KRAV-märkta livsmedel och opinionsbilda för bättre villkor för ekologiska livsmedelsproducenter. KRAV-märket visar att en vara är producerad på ekologisk grund, utan naturfrämmande bekämpningsmedel och konstgödsel, dessutom med extra höga krav för biologisk mångfald, mindre klimatpåverkan, djurvälfärd och bättre arbetsvillkor.

KRAV ekonomisk förening, Box 1037, 751 40 Uppsala, Tel 018-15 89 00, www.krav.se – info@krav.se