KRAVs Ekobarometer - Året som gått och insikter framåt

KRAVs EKOBAROMETER

Framtidens stora mattrender enligt unga: Hållbar mat och ”rena” livsmedel

3 av 4 svarar att de tar mer hänsyn till hållbarhet när de har mer pengar att röra sig med.

Ungas intresse för mat har länge legat högt och stabilt bland de intressen Ungdomsbarometern mäter, och årets mätning är inget undantag. För de allra flesta unga är matlagning och måltiden i sig något lustfyllt och glädjefyllt och det består även i år. Även intresset för att handla mat står sig stabilt. Det senaste årets svajiga ekonomi påverkar ungas beteenden i matbutiken. Just nu får pris gå före hållbarhet när unga konsumerar. Men det är inte ambitionen gällande miljö och hållbarhet som saknas. Gång på gång lyfter unga att det är priset som står i vägen för att kunna göra de hållbara (och ofta också önskade) konsumtionsvalen. Och när ungdomarna får svara på frågan om vad som blir nästa stora trend inom mat – då är hållbar mat tillbaka i topp.

75%

2 av 3 svarar att det som hindrar dem från att leva mer hållbart idag är för högt pris på hållbara produkter.

67%

Knappt 8 av 10 tycker att företag och varumärken som riktar sig till unga borde ta större ansvar för hållbarhet.

78%

VAD TROR UNGDOMARNA SJÄLVA BLIR NÄSTA STORA TREND INOM MAT?

1. Hållbar mat – viljan att hitta tillbaka till den hållbara maten Även om miljö och klimat får stå tillbaka här och nu så är hållbarhet en given parameter när unga pratar framtidens mattrender.

2. Fusionkök växer med nya kombinationer Att influeras från flera olika kök (gärna samtidigt!) är framtiden om du frågar generation Z. Fusionkök av alla möjliga slag spås växa allt mer.

3. ”Rena” livsmedel Rena livsmedel, utan tillsatser med så få ingredienser som möjligt och långt bort från halvfabrikat är en trend som flera unga spår kommer att hänga i.

KÄLLA: UNGDOMSBAROMETERN 2024