40 år som gett EKO i Sverige - en Effektrapport från KRAV 2025

30 000 ton koldioxid mindre tack vare KRAV-märkt potatis

EFFEKTEN AV ATT STÄLLA KRAV F ör varje ton potatis som odlas ekologiskt sparas 61 kilo konstgödsel. Sedan KRAV bildades har Sveriges ekologiska bönder producerat 612 000 ton potatis – det betyder att vi har sparat in 37 000 ton konstgödsel. Det innebär i sin tur 30 000 ton mindre koldioxid i atmosfären, lika mycket som 20 000 bilar släpper ut under ett år. För en enskild person som valt ekologisk potatis motsvarar de minskade utsläppen en flygresa till Thailand. Potatisen får här utgöra ett ex empel på hur viktiga små val i var dagen är. Men ännu större effekter

på användningen av konstgödsel får man när man väljer ekologiskt kött och mejerivaror. I jämförelse med potatis, räknat per kilo, går det åt 5 gånger mer konstgödsel för att producera kyckling och ägg, 15 gånger mer för att producera smör, ost och fläskkött, och hela 35 gånger mer för att producera nötkött. Konstgödselns klimatpåverkan stannar inte heller vid själva till verkningen – den är ännu större när gödseln används, eftersom det ökar utsläppen av lustgas som är en mycket stark och långlivad växthusgas.

Den kvävgas (N2) som används vid tillverkning av konstgödsel finns i luften, men i en form som inte bidrar till uppvärmningen. När man tillverkar konstgödsel om vandlas kvävgasen till ammoniak (NH3) som tillförs marken, där kvävet så småningom ombildas till lustgas (N2O). Även kväve i natur lig gödsel kan ombildas till lustgas, men eftersom den ingår i ett krets lopp och används i lägre mängder än konstgödsel, blir utsläppen ofta lägre. KRAV-certifierade odlingar har dessutom noggranna gödsel planer för att minimera kväveöver skottet och läckaget av lustgas.

Om 40 år kan jordbruket vara utan klimatpåverkan – men påverkan på jordbruket består ändå

FRAMTIDSSPANING

D agens konventionella jordbruksmetoder bygger på konstgödsel, bekämpningsmedel och maximerad produktivitet. Metoderna ses som nödvän diga för att världen ska kunna förses med tillräckliga mängder av livsmedel. Men effekterna av de metoderna bidrar till fortsatt global uppvärmning med extremväder och minskad biologisk mångfald som följd, vilket i sin tur är det största hotet mot den framtida livs medelsförsörjningen. Om vi blickar 40 år fram till 2065, måste vi ha löst klimat frågans ena sida: att minska växthusgasutsläppen till nära noll. Den andra sidan, att anpassa oss till de förändringar som redan är oundvikliga, är ett långsiktigt arbete för både nuvarande och framtida gene rationer.

OM 40 ÅR MÅSTE... ...hela lantbruket drivas av förnybar el och energi

...jordbruket ha minimerat utsläppen av metan, lustgas och koldioxid från mark och gödsel hantering, samt ökat kolinlagringen i jordbruksmark. KRAV-certifierade gårdar visar redan i dag hur det kan göras, bland annat genom noggranna gödselplaner, täckning av stallgödsel ...jordbruket ha anpassat sig till de klimatförändringar som redan har skett : ett varmare klimat med längre perioder av torka och intensivare skyfall. Där ligger de KRAV-certifierade gårdarna steget före. Deras användning av stallgödsel från kor och grisar ger näring till små djur och mikroorganismer som lever i marken och håller jorden frisk och näringsrik. Mullhalten bibehålls eller ökar vilket gör att jorden blir bördiga re, kan hålla kvar mer näring och blir mer tålig mot både torka och skyfall. och en varierad växtföljd som inkluderar baljväxter och vall.

användningen ha effektiviserats så långt som möjligt. På KRAV-certifie rade gårdar gäller det redan i dag och till 2030 är vår målbild att all energi ska vara förnybar. Det driver på utvecklingen av lantbruksmaskiner som går på förnybara drivmedel eller el och lokal produktion av till exempel solel och biogas. energi , för att klimatpåverkan från själva tillverkningen ska vara minimal. Dock är användningen av konstgödsel i sig ohållbar eftersom det leder till att luftens kväve omvandlas till den kraftigt klimatpåverkande gasen lustgas (dikväveoxid). På KRAV-­ certifierade gårdar används i stället lantbrukets egen naturliga gödsel som enklare tas upp av växterna och kan minska risken för lustgasutsläpp. ...eventuellt konstgödsel produceras med förnybar

KLIMATPÅVERKAN

61 KILO KONSTGÖDSEL sparas för varje ton potatis som odlas ekologiskt. För varje enskild person som valt ekologisk potatis sedan 1985 motsvarar de minskade utsläppen en flygresa till Thailand.

FOTO: SARA ÄNGFORS

FOTO: ADAM KLINGETEG

2019

2017 Regeringens livsmedelsstrategi slår fast nationella mål för 30 procent ekologisk jordbruks mark och 60 procent ekologiska livsmedel i offentlig upphandling till senast 2030.

2021

20 procent av Sveriges jordbruksmark (åker+bete) är ekologisk.

KRAVs regler lanseras i en app och på en digital plattform för smarta telefoner.

16

17